Μπαμπάς με πορτοκάλι σε φόρμα

Εκτέλεση

1. 1

   Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.

2. 2

   Προσθέτουμε τη βανίλια, το ξύσμα πορτοκαλιού και τέλος το αλεύρι με το μπέκιν πάουντερ, και ανακατεύουμε.

3. 3

   Αδειάζουμε το μείγμα σε καλά βουτυρωμένη φόρμα για κέικ και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για μία ώρα.

4. Σιρόπι

   4

   Σε ένα κατσαρολάκι βράζουμε τη ζάχαρη με το νερό για 5 λεπτά, από τη στιγμή που θα πάρει βράση.

5. 5

   Σιροπιάζουμε το γλυκό μέσα στη φόρμα, αφού κρυώσει. Το σιρόπι πρέπει να είναι ζεστό αλλά όχι καυτό.

6. Γαρνίρισμα

   6

   Χτυπάμε τη σαντιγί με την άχνη μέχρι να διπλασιαστεί και να αφρατέψει, και τη βάζουμε σε κορνέ.

7. 7

   Όταν το γλυκό κρυώσει καλά και απορροφήσει όλο το σιρόπι, το αναποδογυρίζουμε σε μια πιατέλα.

8. 8

   Με ένα μαχαιράκι κόβουμε περιμετρικά, όχι μέχρι μέσα, γιατί δεν θέλουμε να κοπεί όλο.

9. 9

   Σηκώνουμε σιγά σιγά με μια σπάτουλα το κομμένο σημείο, γύρω γύρω, και ταυτόχρονα με το άλλο χέρι γεμίζουμε με σαντιγί.

10. 10

    Τέλος κάνουμε σχεδιάκια με τη σαντιγί από πάνω και στολίζουμε με λεπτά φετάκια γλυκό πορτοκάλι.