Αποδομημένα ντολμαδάκια
Όλη η γεύση των λαχανοντολμάδων χωρίς τύλιγμα: κιμάς με λάχανο και λαχανικά στο ταψί, με κρέμα γιαουρτιού και φέτα.
Ιωάννα Μαυρίδου
- Προετοιμασία
- 30 λεπτά
- Μαγείρεμα
- 45 λεπτά
- Συνολικός χρόνος
- 1 ώρα 15 λεπτά
- Ποσότητα
- 10 μερίδες
- Δυσκολία
- Μέτρια
Συνταγή: Αποδομημένα ντολμαδάκια
Υλικά
Πατήστε ένα υλικό για να το σημειώσετε.
Για το φαγητό
Για την κρέμα
Εκτέλεση
-
Κόβουμε σε κυβάκια την πατάτα, τα καρότα, τις πιπεριές και το λάχανο.
-
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και ροδίζουμε ελαφρά πρώτα τα κυβάκια πατάτας.
-
Προσθέτουμε τον κιμά, τα καρότα και τις πιπεριές και τσιγαρίζουμε για 2–3 λεπτά, ανακατεύοντας καλά.
-
Προσθέτουμε το λάχανο, το σκόρδο, το αλάτι, το πιπέρι, την πάπρικα και μισό φλιτζάνι νερό, και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
-
Μεταφέρουμε το φαγητό σε ένα ταψί.
-
Κρέμα
Όσο μαγειρεύεται το φαγητό, ετοιμάζουμε την κρέμα: σε ένα μπολ χτυπάμε με σύρμα όλα τα υλικά της εκτός από τη φέτα, ώσπου να γίνει ένας ωραίος χυλός.
-
Προσθέτουμε στην κρέμα τη μισή φέτα, θρυμματισμένη.
-
Περιχύνουμε με την κρέμα το φαγητό στο ταψί, την απλώνουμε ομοιόμορφα και πασπαλίζουμε από πάνω με την υπόλοιπη φέτα.
-
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 45 λεπτά, ώσπου να ροδίσει.
