Κατηγορία: Ζυμαρικά
Ποσότητα:
3 Πιάτα
Δυσκολία: Εύκολη
Χρόνος Προετοιμασίας: 10 Λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος:
20 Λεπτά
Συνολικός Χρόνος:
30 Λεπτά
Υλικά
Προσαρμογή Ποσότητας
Οδηγίες
- Βράζουμε τα μακαρόνια μας, βάζουμε αλάτι στο νερό και έναν ζωμό κύβο αν θέλουμε
- Σε ένα μπλέντερ βάζουμε πρώτα το σκόρδο και το λάδι, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και τα χτυπάμε για να γίνει κομματάκια το σκόρδο
- προσθέτουμε τα παντζάρια και χτυπάμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθει
- βάζουμε προαιρετικά καρύδια ή αμύγδαλα και χτυπάμε καλά
- κόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια και τα τσιγαρίζουμε σε μια κατσαρόλα με λίγο λάδι
- προσθέτουμε τον κιμά και τον τσιγαρίζουμε
- όταν πάρει χρόνια ρίχνουμε το μισό πέστο μέσα και λίγο νεράκι (μισό ποτήρι)
- χαμηλώνουμε την φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση ο κιμάς για 10 λεπτακια, μέχρι να εξατμιστεί το πολύ νερό
- προσθέτουμε όλη το υπόλοιπο πέστο και τα μακαρόνια μας
- ανακατεύουμε καλά να πάει παντού και να βάψει τα μακαρόνια μας το παντζάρι
- βγάζουμε από την φωτιά και το πιάτο είναι έτοιμο