Φιογκάκια

• Δυσκολία: Μέτρια
• Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική, Σιροπιαστά

Υλικά

• 8 αυγά
• 7 κ.σ. ζάχαρη
• 1,5 φλιτζάνι γάλα
• 2 βανίλιες
• 1 πορτοκάλι (ξύσμα)
• 14 γρ μαγιά (ξερή)
• 250 γρ μαργαρίνη (σε θερμοκρασία δωματίου)

Σιρόπι

• 4 φλιτζάνια ζάχαρη
• 6 φλιτζάνια νερό
• 1/2 λεμόνι

Οδηγίες

1. Ζεσταίνουμε λίγο το γάλα και λιώνουμε τη μαγιά
2. Προσθέτουμε τα αυγά, τη ζάχαρη, τις βανίλιες, το μπέκιν και ανακατεύουμε καλά
3. Προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε να γίνει μια μαλακή και ελαστική ζύμη.
4. Χωρίζουμε τη ζύμη στα τέσσερα
5. Ανοίγουμε ένα φύλλο στενόμακρο και αλείφουμε το βιτάμ με τα χέρια μας σε όλο το φύλλο
6. Τυλίγουμε ρόλο, πλάθουμε να το κάνουμε όσο λεπτό μπορούμε κόβουμε περίπου ανά 20εκ. και δένουμε κόμπους
7. Τοποθετούμε σε βουτυρωμένο ταψί, αφήνουμε για λίγο να ξεκουραστούν και ψήνουμε στους 180 ώσπου να ροδίσουν
8. Βράζουμε το σιρόπι και σιροπιάζουμαι ζεστά.

Σημειώσεις