Μπισκότα με νιφάδες βρόμης
Συνταγή για Cookies
Ποσότητα: 40 κομμάτια
Χρόνος Προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος Ψησίματος: 20 λεπτά
Συνολικός Χρόνος: 30 λεπτά
Υλικά
  • 1 φλιτζάνι σταφίδες
  • 1 φλιτζάνι νερό
  • 3/4 φλιτζάνια λάδι (κατά προτίμηση σπορέλαιο)
  • 1,5 φλιτζάνι ζάχαρη καστανή
  • 2 κ.γ. μπέκιν πάουντερ
  • 2 κ.σ. ξύδι (άσπρο)
  • 2 κ.σ. νερό
  • 1 βανίλια
  • 2,5 φλιτζάνια αλεύρι (1 ολικής και 1,5 για όλες τις χρήσεις)
  • 1 κ.γ. σόδα φαγητού
  • 1 κ.γ. αλάτι
  • 1 κ.γ. κανέλα
  • 2 φλιτζάνια νιφάδες βρόμης
  • 1/2 φλιτζάνι ξηρούς καρπούς (χοντροκομμένους τις αρεσκείας σας)
  • 1/2 σταγόνες σοκολάτας
Οδηγίες
  1. Ξεκινάμε με τις σταφίδες μας όπου τις βάζουμε σε ένα μπολ με το 1 φλιτζ. νερό και τις αφήνουμε να μαλακώσουν μέχρι να ετοιμάσουμε τα υπόλοιπα υλικά μας.
  2. Σε μια λεκανίτσα βάζουμε όλα τα στερεά υλικά μας το αλεύρι, τις νιφάδες βρόμης, το αλάτι, την κανέλα, τη σόδα, τους ξηρούς καρπούς, τις σταγόνες σοκολάτας, το μπέκιν πάουντερ, την βανίλια, την ζάχαρη και ανακατεύουμε.
  3. Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υγρά το λάδι, το ξύδι, και τις 2 κουταλιές νερό. Στη συνέχεια τα προσθέτουμε όλα στη λεκάνη με τα στερεά υλικά μας και ανακατεύουμε να ενωθούν καλά (μην ξεχάσουμε τις σταφίδες μαζί με το νερό).
  4. Πλάθουμε σε όσο πιο μικρά μπαλάκια μπορούμε και τα βάζουμε σε ταψί που έχουμε βάλει λαδόκολλα ή έχουμε λαδώσει πολύ καλά, με αρκετή απόσταση μεταξύ τους γιατί απλώνουν αρκετά.
  5. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15 με 20 λεπτά.
Σημειώσεις

Προσοχή όταν τα βγάλουμε από τον φούρνο είναι αρκετά μαλακά, αφήνουμε λίγο να κρυώσουν τα ξεκολλάμε από το ταψί και έπειτα τα αφήνουμε να κρυώσουν πολύ καλά πριν τα βάλουμε σε ένα κουτί για μπισκότα ή τάπερ με καπάκι για να διατηρηθούν τραγανά και αφράτα.