Σταφιδόψωμα

• Δυσκολία: Μέτρια
• Κατηγορία: Nηστίσιμα, Αρτοποιήματα

Υλικά

• 3 φλιτζάνια αλεύρι
• 1 φλιτζάνι σταφίδες
• 1/2 κ.γ. ζάχαρη
• 1 & 1/3 φλιτζάνι νερό ( ζεστό)
• 1 κ.σ. ξερή μαγιά
• 1/2 κ.γ. μαγειρική σόδα
• 1 κ.γ. αλάτι
• 4 κ.σ. λάδι
• 4 κ.σ. μαργαρίνη (λιωμένη)
• 4 κ.σ. κονιάκ
• 2 βανίλιες

Οδηγίες

1. Ρίχνουμε το κονιάκ στις σταφίδες μας και τις αφήνουμε στην άκρη να μαλακώσουν (μπορούμε αντί για κονιάκ να χρησιμοποιήσουμε οποιοδήποτε ποτό της αρεσκείας μας)
2. Λιώνουμε την μαργαρίνη και την αφήνουμε επίσης στην άκρη
3. Σε μια λεκάνη ανακατεύουμε την μαγιά με το νερό
4. έπειτα προσθέτουμε την ζάχαρη, το λάδι, την σόδα, το αλάτι και το αλεύρι.
5. Ζυμώνουμε καλά να ενωθούν όλα τα υλικά μας, η ζύμη μας θα είναι αρκετά κολλώδες
6. προσθέτουμε την λιωμένη μαργαρίνη και συνεχίζουμε το ζύμωμα ώσπου να απορροφηθεί όλη η μαργαρίνη, λογικά τώρα η ζύμη μας θα πρέπει να είναι αρκετά μαλακή χωρίς όμως να κολλάει στα χέρια, αν δεν είναι έτσι προσθέτουμε λίγο αλεύρι μέχρι να πετύχουμε την τέλεια ζύμη
7. τέλος προσθέτουμε της σταφίδες με ένα ακόμα ελαφρύ ζύμωμα
8. Σκεπάζουμε καλά την ζύμη μας και αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει.
9. Ζυγίζουμε και πλάθουμε στρόγγυλα σταφιδόψωμα των 150γρ. και τα τοποθετούμε σε ταψί που έχουμε στρώσει λαδόκολλα ή έχουμε λαδώσει πολλή καλά.
10. Με ένα πινέλο τα αλείφουμε με λίγο νερό και ρίχνουμε απο πάνω λίγη ζάχαρη, κατά προτίμηση καστανή, θα δώσει εκτός απο γεύση και ωραίο χρώμα στα σταφιδόψωμα μας.
11. Αφήνουμε μισή ωρίτσα περίπου στο ταψί να ξεκουραστούν και ψήνουμε στους 180 μέχρι να ροδίσουν.