Σιμιγδαλένιος χαλβάς

με σοκολάτα και φιστίκια

• Δυσκολία: Εύκολη
• Κατηγορία: Nηστίσιμα Γλυκά, Ζαχαροπλαστική

Υλικά

• 2 φλιτζάνια σιμιγδάλι χονδρό
• 1/2 φλιτζάνι σπορέλαιο
• 3 φλιτζάνια ζάχαρη
• 4 φλιτζάνια νερό
• 1 στικ κανέλα (ξυλάκι )
• 100 γρ κουβερτούρα
• 1/2 φλιτζάνι φιστίκια Αιγίνης ( χοντροκομμένα)

Οδηγίες

1. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό με τη ζάχαρη και την κανέλα και βράζουμε για λίγο, ώσπου να λιώσει η ζάχαρη.
2. Σε μια άλλη βάζουμε το σιμιγδάλι με τα φιστίκια (κρατάμε λίγα για το στόλισμα) και ανακατεύουμε ώσπου να πάρει χρώμα, προσέχοντας μην μας καεί.
3. Αφού ροδίσει προσθέτουμε το λάδι και ανακατεύουμε για λίγο
4. Αποσύρουμε από το μάτι και ρίχνουμε με προσοχή να μην καούμε, το σιρόπι.
5. Ανακατεύουμε και βράζουμε ώσπου να απορροφήσει το σιρόπι.
6. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε για πέντε λεπτά στην άκρη να φουσκώσει.
7. Έπειτα το βάζουμε σε μια φόρμα και αφήνουμε να κρυώσει
8. Ξεφορμάρουμε
9. Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπέν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων, περιχύνουμε τον χαλβά μας και στολίζουμε με τα φιστίκια.