Κέικ μπανάνα πορτοκάλι χαρούπι

Πεντανόστιμο κέικ από χαρούπι με πορτοκάλι και μπανάνα!

• Δυσκολία: Εύκολη
• Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Υλικά

• 200 γρ ηλιέλαιο
• 150 γρ ζάχαρη (200γρ εάν το θέλετε ποιο γλυκό)
• 3 αυγά
• ξύσμα απο 1 πορτοκάλι
• 200 ml χυμό πορτοκάλι (2 πορτοκάλια)
• 2 μπανάνες
• 50 γρ χαρουπάλευρο
• 300 γρ αλεύρι γ.ο.χ.
• 1 βανίλια
• 1 κ.σ. baking powder
• 1 πρέζα αλάτι

Οδηγίες

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς στον αέρα και βάζουμε τη σχάρα ψηλά (για να μας φουσκώσει το κέικ ομοιόμορφα)
2. Σε ένα μπολ χτυπάμε με ένα σύρμα τη ζάχαρη με το λάδι και προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα
3. Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε το ξύσμα και το χυμό πορτοκαλιού και λιώνουμε μέσα τις μπανάνες. Μόλις λιώσουν οι μπανάνες το ρίχνουμε στο μείγμα με τα αυγά και ανακατεύουμε με το σύρμα
4. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το χαρουπάλευρο και προσθέτουμε μέσα το baking powder, το αλάτι και τη βανίλια
5. Σταδιακά προσθέτουμε το αλέυρι και ανακατεύουμε
6. Αλευροβουτυρόνουμε μια φόρμα κέικ, προσθέτουμε το μείγμα και χτυπάμε τη φόρμα λίγες φορές στον πάγκο να φύγει ο εγκλοβισμένος αέρας απο μέσα
7. ψήνουμε για 30'