Πίτα Κουρού
Ποσότητα: 8 κομμάτια
Υλικά
  • 1/2 φλιτζάνι μαργαρίνη (σε θερμοκρασία δωματίου)
  • 1 φλιτζάνι λάδι
  • 1/2 φλιτζάνι νερό (κρύο)
  • 3 φλιτζάνια αλεύρι
  • 1 αυγά
  • 1 κ.γ. μπέκιν πάουντερ
  • 1 κ.γ. αλάτι
  • 1/2 κ.γ. σόδα (φαγητού)
  • 250 γρ τυρί (φέτα)
Οδηγίες
  1. Λιώνουμε τη σόδα στο νερό
  2. Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί σε μια λεκανίτσα και ζυμώνουμε
  3. Χωρίζουμε τη ζύμη μας στη μέση, πρέπει να είναι αρκετά μαλακή και να μην κολλάει στα χέρια.
  4. Βουτυρώνουμε ένα μέτριο ταψάκι και απλώνουμε μέσα τη μισή ζύμη με τα χέρια, όσο ομοιόμορφα μπορούμε και τρίβουμε από πάνω το τυρί φέτα.
  5. Στη συνέχεια ανοίγουμε πάλι με τα χέρια πάνω σε μια λαδόκολλα την υπόλοιπη ζύμη ένα φύλλο στο μέγεθος του ταψιού μας, αναποδογυρίζουμε το φύλλο πάνω στο τυρί και κλείνουμε τις άκρες γύρω, γύρω με τα δάχτυλα.
  6. Αλείφουμε από πάνω με με το ασπράδι του αυγού που έχουμε χτυπήσει ελαφρώς πρώτα και ψήνουμε στους 180 ώσπου να ροδίσει για 30-40 λεπτά περίπου.