Κατηγορία: Σιροπιαστά
Ποσότητα:
1 Φόρμα
Δυσκολία: Δύσκολη
Χρόνος Προετοιμασίας: 1 Ώρες
Χρόνος Μαγειρέματος:
1 Ώρες 10 Λεπτά
Συνολικός Χρόνος:
2 Ώρες 10 Λεπτά
Υλικά
Προσαρμογή Ποσότητας
- Για το γαρνίρισμα
- Για το σιρόπι
Οδηγίες
- Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και στην συνέχεια προσθέτουμε και αναμυγνείουμε τη βανίλια, το ξύσμα πορτοκαλιού και τέλος το αλεύρι με το μπέκιν.
- Αδειάζουμε το μείγμα σε μια καλά βουτυρωμένη φόρμα για κέικ και ψήνουμε στους 180 για 1 ώρα.
- Σε ένα κατσαρολάκι ετοιμάζουμε το σιρόπι βάζοντας τα υλικά του και βράζουμε για 5 λεπτά (μετράμε τον χρόνο από τη στιγμή που ξεκινάει ο βρασμός).
- Σιροπιάζουμε το γλυκό, όπως είναι μέσα στην φόρμα αφού κρυώσει. Το σιρόπι πρέπει να είναι ζεστό αλλά όχι καυτό.
- Χτυπάμε τη σαντιγί με την άχνη μέχρι να διπλασιαστεί και να αφρατέψει και τη βάζουμε σε κορνέ.
- Αφού κρυώσει καλά το γλυκό μας και έχει απορροφήσει όλο το σιρόπι το γυρνάμε σε μια πιατέλα. Κόβουμε με ένα μαχαιράκι περιμετρικά αλλά όχι μέχρι μέσα, δεν θέλουμε να κοπεί όλο.
- Ξεκινάμε το γαρνίρισμα σηκώνοντας με μια σπάτουλα το κομμένο σημείο σιγά σιγά, γύρω γύρω και ταυτόχρονα με το άλλο χέρι βάζουμε τη σαντιγί, τέλος κάνουμε σχεδιάκια από πάνω και στολίζουμε με λεπτά φετάκια από γλυκό πορτοκάλι.